El cáncer no es un tema en el que alguien quiera pensar, pero es más probable que lo contemplemos a medida que avanzamos en edad. Aunque el cáncer puede ocurrir a cualquier edad, nuestro riesgo aumenta con la edad, alrededor del 25% de nuevos casos de cáncer se diagnostican entre las edades de 65 y 74 años.
Si bien su edad y sus genes determinan parte de su riesgo de desarrollar cáncer, la investigación muestra que la interacción de nuestros genes con nuestro entorno, incluidos los alimentos que comemos, también es importante.
Una encuesta reciente realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) examinó lo que los miembros de la Generación X, actualmente de 39 a 54 años, creen sobre el papel de la dieta y el estilo de vida en la prevención del cáncer, y cómo esto afecta sus elecciones alimenticias.
La mayoría, seis de cada 10 encuestados, pensaban que la dieta y el estilo de vida juegan un papel, mientras que un tercio piensa que estos factores juegan un papel importante. Sin embargo, el estilo de vida más importante es para prevenir enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2 .
¿Qué debo consumir como alimento?
AICR sugiere apuntar a llenar dos tercios de su plato con vegetales, frutas, granos enteros y frijoles sin almidón. Eso incluye al menos cinco porciones diarias de verduras y frutas, especialmente variedades coloridas.
Comer una variedad de alimentos vegetales ofrece a las células de su cuerpo una amplia mezcla de vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos, que son compuestos naturales que pueden ayudar a proteger las células del daño que produce el cáncer.
¿Qué pasa con el otro tercio de tu plato? Si lo desea, puede llenarlo con proteínas animales (carne, pollo, pescado, huevos, leche y productos lácteos), pero elija opciones saludables. Elija carnes magras y no permita que se quemen o se quemen durante la cocción. Mientras come más alimentos vegetales, esto es lo que debe comer menos:
- Carnes procesadas, que a menudo contienen conservantes y otras sustancias que pueden promover el cáncer.
- Alimentos y bebidas altamente procesados con sal agregada, azúcar o grasa. Estos tienden a ser más bajos en nutrientes, fibra y agua, mientras que son más altos en calorías.
- Carbohidratos refinados (pan blanco, pasta de harina blanca y arroz blanco). Estos alimentos son bajos en fibra y nutrientes.
- El alcohol, que aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de seno y colorrectal. Si bebes, no excedas dos tragos al día para hombres, un trago al día para mujeres.